65のレシピで身につく 家庭料理の底力 松本仲子

65のレシピで身につく 家庭料理の底力

著者
松本仲子
出版社
朝日新聞出版
ジャンル
暮らし・生活 料理
配信日
2014年08月01日
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65のレシピで身につく 家庭料理の底力のあらすじ

魚の切り身は洗っていいの? 肉の上手な焼き加減は? 野菜をシャキッとゆでるコツは? そんな日々のごはん作りの疑問を解決! おいしい料理にはおいしく仕上がる理由がちゃんとあるのです。「なぜそうするのか」がわかると、料理の応用力はグンと広がります。ご飯の炊き方からだしのとり方、卵、魚、肉、野菜料理、デザートまで、読んで納得、食べて納得の65のレシピ。

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