地域の食をブランドにする! 金丸弘美

地域の食をブランドにする!

著者
金丸弘美
出版社
岩波書店
ジャンル
社会・政治 ビジネス・経済 産業
配信日
2021年04月22日
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地域の食をブランドにする!のあらすじ

新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として,地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む,「食のブランド化」に注目が集まっている.その基礎となるテキストの作り方や,バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介.多彩な事例から,地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する.[カラー16頁]

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