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飲食店経営2021年4月号 飲食店経営編集部

飲食店経営2021年4月号

著者
飲食店経営編集部
出版社
商業界（雑誌）
ジャンル
雑誌
配信日
2021年03月17日
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飲食店経営2021年4月号のあらすじ

特集　コロナ禍で存在感を高めるカフェの新定義　コロナ禍で飲食業界が大きく変化している。デリバリーやテイクアウトへの対応は当たり前となり、非接触や非対面を実現するためDX化に注力することも珍しくなくなった。現在、果たしてどんな業態が支持を集め、今後、どのように変わっていこうとしているのか。７つの事例を通して、カフェ業界の今後を占っていく。

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