オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子 河田勝彦

オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子

著者
河田勝彦
出版社
河出書房新社
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オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子のあらすじ

著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊!

7,590円 75ポイント還元

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