まずは塩しましょう。 無駄なくおいしく食べきる【期間限定価格(KADOKAWA秋の文芸書・ビジネス書フェア)】 著者:ワタナベ マキ

まずは塩しましょう。 無駄なくおいしく食べきる【期間限定価格(KADOKAWA秋の文芸書・ビジネス書フェア)】

ジャンル
趣味・実用 趣味・実用一般
配信日
2020年09月04日
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まずは塩しましょう。 無駄なくおいしく食べきる【期間限定価格(KADOKAWA秋の文芸書・ビジネス書フェア)】のあらすじ

たとえば、大根や白菜、大きなキャベツなどの一度に使いきれない野菜や、 旬のなすやきゅうりなど、袋にたっぷり入った野菜。 または、特売で何枚も入った鶏肉や、かたまりの豚肉など。 買ったはいいけど使い切れない食材は、「塩して保存」してみましょう。 それだけで食材が長持ちし、おいしく食べきれるようになるのです。 また、その塩が味付けになるので、難しい味付けなしで料理が完成します。 そして塩味だからこそ、和食、洋食、中華やエスニックとどのタイプの料理にも アレンジが可能というメリットも。 本書では、長らくその方法で作りおきをしている著者の、研究しつくした塩の分量を丁寧に解説。 塩した食材のアレンジレシピも数多く紹介します。 何よりもちゃんと食材をちゃんと使い切れて、食べきれるようになることで、 料理が楽しくなることうけあい。 自分をほめたくなる、新しい習慣を提案します。 <こんな人におすすめです> ・野菜をたくさん食べたい人 ・味付けが苦手な人 ・冷蔵庫をすっきりさせたい人 ・食材の無駄を出すのが嫌な人 ・気持ちよい冷蔵庫を目指したい人

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