世界の食べもの――食の文化地理【期間限定価格(夏☆電書2019 学術書ベスト100)】 石毛直道

世界の食べもの――食の文化地理【期間限定価格(夏☆電書2019 学術書ベスト100)】

ジャンル
人文・社会科学 人文・社会科学 その他
配信日
2019年07月05日
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世界の食べもの――食の文化地理【期間限定価格(夏☆電書2019 学術書ベスト100)】のあらすじ

日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ……。それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。各地を探検し<食文化>研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。舌は世界を駆けめぐる。美味いものに国境なし。

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