図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生管理がよーくわかる本 河岸宏和

図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生管理がよーくわかる本

著者
河岸宏和
出版社
秀和システム
ジャンル
ビジネス・経済 産業
配信日
2019年03月01日
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図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生管理がよーくわかる本のあらすじ

中国毒餃子事件、ペヤングゴキブリ混入事件、ココイチ廃棄カツの産廃業者横流し問題など、重大な食品事故が相次いでいます。それらの事件はなぜ起こったのか、予防法はあるのか、起きてしまったらどう対策するのが正しいのか? 本書は、毎年200以上の工場の品質管理を請け負う著者による、食品工場の衛生管理から、クレーム対策までを解説した入門書です。毎日の簡単な点検を怠らないことが、あなたの工場の存続につながります。

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