中公DD ラーメン文化論 まんぷく日本・繁盛秘話 速水健朗 著/筒井之隆 著/中島恵 著/今柊二 著/奥田瑛二 著

中公DD ラーメン文化論 まんぷく日本・繁盛秘話

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中公DD ラーメン文化論 まんぷく日本・繁盛秘話のあらすじ

その起源からインバウンド消費まで。朝ドラ効果で注目が集まる今、マニアも知らない「文化『麺』類学」 ●総論  「フォードとジョブズと『インスタントラーメン』」速水健朗 ●論点(1)ルーツ・伝播  「安藤百福と歩いた『麺ロードの旅』」筒井之隆 ●論点(2)インバウンド消費  「中国人はなぜ『日式拉麺』の虜なのか」中島恵 ●論点(3)マニア・評論家  「定食評論家がラーメン評論に手を出せない理由」今柊二 ●エッセイ  「魔法使いの支那そば」奥田瑛二

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