野菜がおいしいのはスープだから 堤人美

野菜がおいしいのはスープだから

著者
堤人美
出版社
学研
ジャンル
暮らし・生活 料理
配信日
2018年11月06日
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野菜がおいしいのはスープだからのあらすじ

生の野菜をトッピングするサラダのようなスープ。なめらかな食感のポタージュ。ごろごろと大きく切って野菜の存在感を出すスープ。3つの異なる手法で、野菜のさまざま歯触り、香りを味わう、野菜をおいしく食べるための料理としてのスープを紹介する。

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