自遊人 2017年 11月号 自遊人編集部

自遊人 2017年 11月号

ジャンル
雑誌
配信日
2017年10月06日
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

自遊人 2017年 11月号のあらすじ

自遊人が考える、ローカル・ガストロノミーとは、「地域の歴史や文化を背景にして、その土地の食材を活かし、その地域を現代的に表現した料理」のこと 。食が豊かな地方にこそ、ガストロノミーの可能性が潜んでいます。これまでのレストランの潮流は、人口が集中する都市圏が中心でしたが、近年、地方とは思えないレベルの高いシェフがそれぞれの地域で力を発揮し、その味を求めて、多くの人が地方へと足を運んでいます。今回の自遊人は、かつて北前船の寄港地として華やいだ北陸・日本海側エリアを中心に注目のレストラン、シェフを特集します。

1,199円 11ポイント還元

プレミアム会員なら、さらにポイント還元!

対応デバイス

iPhone iPad Android タブレット PC ケータイ
○ 対応 ○ 対応 ○ 対応 ○ 対応 ○ 対応 × 非対応

自遊人 2017年 11月号のユーザーレビュー

この作品のレビューをスマホから投稿すると30ポイントもらえます!

ユーザーレビューを書く

※レビュー内容は全角4文字以上、500文字以内にしてください。

文字数が不足しています。全角4文字以上で入力してください。

文字数が上限を超えております。全角500文字以内で入力してください。

規約を読む

PAGE
TOP