もっとおいしく、料理の腕が上がる! 下ごしらえと調理テク 松本仲子

もっとおいしく、料理の腕が上がる! 下ごしらえと調理テク

著者
松本仲子
出版社
朝日新聞出版
ジャンル
暮らし・生活 料理
配信日
2017年02月20日
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もっとおいしく、料理の腕が上がる! 下ごしらえと調理テクのあらすじ

正しい野菜の切り方や揚げ物の吸油率、乾物のもどし方など、おいしく仕上げるための“レシピ以前”の調理方法やコツを、写真や図で詳細に紹介。レシピどおりなのにおいしく作れない──そんな人のための、調理の新常識&データブックの決定版。

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