生のまま冷凍 凍ったまま調理 フリージング野菜レシピ 金丸絵里加

生のまま冷凍 凍ったまま調理 フリージング野菜レシピ

著者
金丸絵里加
出版社
学研
ジャンル
暮らし・生活 料理
配信日
2020年06月26日
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生のまま冷凍 凍ったまま調理 フリージング野菜レシピのあらすじ

野菜を生のまま冷凍すると繊維がこわれて水分が抜けるという性質を逆手にとり、短時間で野菜のうまみを引き出せるレシピを提案。そのまま冷凍するだけだから、めんどうな下準備は不要。おいしさも栄養価もアップして、しかも凍ったまま使えるから調理時短に!

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