なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか? 氏家秀太

なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか?

ジャンル
ビジネス・経済 経営 ビジネス・経済 その他
配信日
2020年03月23日
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なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか?のあらすじ

レストランのメニューというのは、上から3行目が、一番注文される確率が高いのです。つまり、そこに利益率の高い料理を置けば店の利益が増える、ということ。料理の順番を並べ替えるだけで、経営が改善することもあるのです。 そんな、目からウロコのレストラン経営手法。そこから学ぶ、一般ビジネスパーソンが仕事に応用できるテクニックが満載です!

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