お弁当のプロが気づいた“ラクしておいしい”レシピ本!阪下千恵『アレンジおかずがいっぱい!夜ごはんから作るお弁当 』発売

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お弁当のプロが気づいた“ラクしておいしい”レシピ本! 簡単なのにおいしくなる&見た目がよくなる小ワザ満載♪ 阪下千恵『 アレンジおかずがいっぱい!夜ごはんから作るお弁当 』本日発売&レシピ一部公開! (1)
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お弁当を「かんたん」「ラクちん」「脱マンネリ」 に!

本日2月18日、ぴあ株式会社より、数々のお弁当本が大人気の料理家・阪下千恵先生の最新刊『アレンジおかずがいっぱい! 夜ごはんから作るお弁当』が発売となりました。

〜阪下千恵先生より本書の御紹介!〜

いちばんラクなのはズバリ……
この本では、“夜ごはんから、おかずを1品取り分けて作る、お弁当作り”をご紹介しています。というのも、私自身が15年以上、お弁当作りをしてきて、いちばんラクなのはズバリ「夜ごはんのおかずを翌日のお弁当に詰める」ことだと思うからです。きっとみなさんも「夕飯の残りを詰める」ってリアルにやっていますよね。わざわざ作り置きするのでもなく、朝に1から作るのでもなく、夜ごはんに作るおかずをちょっと多めに作って取り分けておく。それだけで本当に朝がラクちん。

違うおかずを作る“ワザ”
とはいえ、前日の夜ごはんのおかずをそのまま詰めるだけだと、どうしてもマンネリ化してしまいがち。「自分のお弁当ならいいけれど、家族に持たせるにはちょっとな……」ということもありますよね。そこで、脱マンネリ! いつもの夜ごはんから、お弁当用に違うおかずを作る“ワザ”をこの本に詰め込みました。取り上げているメニューも、唐揚げ、ハンバーグ、カレー、餃子、ブリの照り焼き、焼き魚……と、家庭の食卓に並ぶ頻度が高いものばかり。煮物やサラダなど、副菜も存分にアレンジします。カレーから作る「タンドリーチキン弁当」、照り焼きチキンから作る「親子丼風卵とじ弁当」など、すぐに作れるレシピがたくさんですので、ぜひ明日のお弁当に作ってみてください。

気負わず、自分が楽しめる
実は私にも、お弁当作りを始めたころ、とにかく「作りたて」「完璧においしく」「見た目も良く」と、早起きしてがんばっていた時期がありました。ですが、長年お弁当を作ってきてみて感じるのは、気負わず、自分が楽しめる範囲で、「ラクしておいしく」がちょうどいいということ。長年培ってきた、簡単なのにおいしくなるワザ、見た目がよくなる盛りつけ方など、お弁当テクも満載です。「気負わないけどおいしいお弁当作り」にピッタリの本『夜ごはんから作るお弁当』、ぜひお手に取ってみてください。

128品掲載!『アレンジおかずがいっぱい! 夜ごはんから作るお弁当』レシピ一部公開!

●PART-1 肉料理 夜ごはんでも、お弁当でも、やっぱり肉料理は大人気!

●PART-2 魚料理 ついついマンネリ化しがちな魚料理ですがちょっとした工夫で、いつもと違うニューに早変わりします。

●PART-3 定番料理 ほんのひと工夫で、いつもと違ったお弁当おかずに

●PART-4 野菜料理 定番の野菜おかずから簡単アレンジでまったく違うお弁当おかずを

阪下 千恵(さかした ちえ) 
料理研究家・栄養士
大手外食企業、食品の宅配会社などを経て独立。料理研究家として、テレビや雑誌をはじめ、書籍やムック、インターネット、企業販促用レシピ開発、食育関連講習会などで大活躍中。また、家事をシンプルにデザインする家事研究家としても活動中。著書に『園児のかわいいおべんとう』『作りおきのやせる!お弁当389』『料理のきほんLesson』(ともに新星出版社)、『かわいい子どものおべんとう』(朝日新聞社)、『冷凍つくりおき ラク早弁当』(主婦と生活社)など多数。
●「料理研究家 阪下千恵のサウザンドキッチン」 https://www.料理研究家.net
●YouTubeチャンネル「MIKATA KITCHEN 阪下千恵」 
https://www.youtube.com/channel/UC3U7ukQOVvoBAgVVuGLqAIQ


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